HÄMTAR ÖPPETTIDER... VISA ÖPPETTIDER
111

Blogg

Löjromshelg

Löjromshelg

Nu är det dags att hylla våra fiskare som just nu arbetar med att fiska upp årets löjrom kring vår kust. Vi har en väldigt unik plats här uppe i Norr.   Här kommer en berättelse från Junköfiskarna "Den övre delen av Bottenviken har en unik havs- och...

Månadens gourmetprodukt – Kalios olivolja

Månadens gourmetprodukt – Kalios olivolja

KALIOS OLIVOLJA Kalios är ett företag som drivs av två fransk-grekiska bröder vars familj tillverkat olivolja på sin gård i Grekland i generationer. Koroneiki-oliverna plockas i Kalamata, södra Grekland, och pressas varsamt för att få fram fantastiskt fruktiga...

Kanelbullens dag

Kanelbullens dag

Dags för kanelbullens dag, vi tar fram storbaket och gör våra surdegskanelbullar.   ❗❗❗ Eftersom kanelbullens dag infaller på en söndag då vi har stängt, väljer vi att baka våra bullar på lördag den 3 okt.❗❗❗   Bokning och beställning Kanelbullarna bokas senast 10.00...

Tartarhelg

Tartarhelg

En gång i månaden gör vi en månadens tartar, våran tartarhelg. Ett populärt inslag hos oss. Ni bokar, vi gör färdiga tartar och packar i våra ekolådor. Ni tar fram och njuter. Kommande tartarhelger under hösten Älgtartar 25 -26 sep Tartar på nöttkött från Laukergården...

Helgens lokala produkt

Helgens lokala produkt

Varje helg presenterar vi en ny lokal produkt/producent som vi kallar för #helgenslokalaprodukt. Detta är ett av våra hållbarhetsmål för 2020. Det ska alltså bli 52 olika nya produkter/producenter för år 2020. Ett av det roligaste målen vi har satt detta år. Förutom...

Månadens ostprovning

Månadens ostprovning

Månadens mini ostprovning. Varje månad tar vi fram en mini ostprovning anpassad för 2 personer. Det ända ni behöver göra är att plocka fram ostbrickan där vi har markerat ostarna med olika nummer. Prova ostarna blint eller tillsammans med vår instruktion. Vi...

Hållbarhetsmålen!

Hållbarhetsmålen!

Våra Hållbarhetsmål Varje år i början på året sätter vi fem olika hållbarhetsmål som vi ska arbeta med kommande år. Detta för att arbeta mot agenda 2030 och de globala målen. När vi flyttande in i våra lokaler 2016 valde vi att sätta fem olika mål varje år. Hittills...

Vad kan du hitta på med alla skal från skaldjuren?

Vad kan du hitta på med alla skal från skaldjuren?

Just nu är det skaldjurstider och många skal från skaldjuren blir över och slängs. Vad passar då bättre än att ta hand om skalen, koka sin egna fond och ha grunden till kommande fisk- eller skaldjurssoppa/gryta. I förra veckan hade vi skaldjurshelg i butiken, en del...

Chokladpastej

Chokladpastej

230 g färskost 200 g vispgrädde 385 g mjölkchoklad 2 st ägg 1. Sätt på ugnen på 95 grader. 2. Hacka chokladen och smält chokladen försiktigt i ett vattenbad. (Vattenbad: Koka upp vatten i en kastrull. Sätt den hackade chokladen i en bunke. Placera bunken i det kokande...

Rödlökspannacotta

Rödlökspannacotta

5 del Créme fraiche 5 dl Färskost 6 st Gelatinplattor 2 st Rödlökar 1 Knippe gräslök Salt Vitpeppar 1. Finhacka rödlöken och gräslöken. 2. Lägg gelatinplattorna i en skål med vatten, vattnet ska täcka plattorna. 3. Sjud färskosten och créme fraichen i en kastrull på...

Risotto med parmesan

Risotto med parmesan

2 st finhackade scharlottenlök 2 msk rapsolja 3 dl avorioris 2 dl torrt vitt vin 100 g finhackade kantareller 4 msk kantarellfond 1 L vatten 40 g smör 150 g riven parmesan ca 1 -2 msk citronsaft Salt & peppar efter smak 1. Fräs scharlottenlöken i rapsoljan på låg...

BOKNING & BESTÄLLNING

HOS OSS KAN NI BESTÄLLA 24 TIMMAR OM DYGNET!

Vi erbjuder ett antala olika produkter att beställa och köpa via vår webshop. Ni hittar bland annat vår Järnpåse, säsongspåsar, bröd, kött osv.