av Järnspisen | jul 21, 2020 | Svinn tips
Just nu är det skaldjurstider och många skal från skaldjuren blir över och slängs. Vad passar då bättre än att ta hand om skalen, koka sin egna fond och ha grunden till kommande fisk- eller skaldjurssoppa/gryta. I förra veckan hade vi skaldjurshelg i butiken, en del...
av Järnspisen | jul 21, 2020 | Recept
230 g färskost 200 g vispgrädde 385 g mjölkchoklad 2 st ägg 1. Sätt på ugnen på 95 grader. 2. Hacka chokladen och smält chokladen försiktigt i ett vattenbad. (Vattenbad: Koka upp vatten i en kastrull. Sätt den hackade chokladen i en bunke. Placera bunken i det kokande...
av Järnspisen | jul 21, 2020 | Recept
5 del Créme fraiche 5 dl Färskost 6 st Gelatinplattor 2 st Rödlökar 1 Knippe gräslök Salt Vitpeppar 1. Finhacka rödlöken och gräslöken. 2. Lägg gelatinplattorna i en skål med vatten, vattnet ska täcka plattorna. 3. Sjud färskosten och créme fraichen i en kastrull på...
av Järnspisen | jul 21, 2020 | Recept
2 st finhackade scharlottenlök 2 msk rapsolja 3 dl avorioris 2 dl torrt vitt vin 100 g finhackade kantareller 4 msk kantarellfond 1 L vatten 40 g smör 150 g riven parmesan ca 1 -2 msk citronsaft Salt & peppar efter smak 1. Fräs scharlottenlöken i rapsoljan på låg...
av Järnspisen | jul 21, 2020 | Recept
500g vitkål 1 syrligt äpple 2 msk skalad finriven pepparrot 2 dl turkisk yoghurt 3 msk majonnäs 2 msk vitvinsvinäger Salt Svart peppar 1. Finstrimla vitkål och lägg i en bunke. 2. Skala och grovriv äpplet. 3. Blanda äpplet med vitkålen, pepparroten, yoghurten och...
Senaste kommentarer